STATUS fornello in pollici per vuoto Sous Video SVC100
Descrizione
Ti piacciono le feste gastronomiche, ma non riesci a preparare la bistecca perfetta così come nel ristorante top? Prova la moderna tecnica di cottura sottovuoto, che non è più un patrimonio nascosto di chef di alto livello, ma puoi anche usarlo a casa tua. La cucina Sous Video garantisce risultati eccellenti con meno sforzo.
Sous Video? Che significa?
Il termine »Sous Video & Laquo; letteralmente significa sotto vuoto o vuoto. È una & nbsp; tecnica di cottura in cui il cibo confezionato sottovuoto viene cucinato a una temperatura specificata per un tempo specificato. La cottura lenta garantisce morbidezza e sviluppa un livello di gusto che non si può raggiungere con la cottura tradizionale.
Come funziona un piano cottura lento?
Sous Video Cooker funziona come un circolatore di acqua calda o calda in una pentola. La temperatura dell'acqua viene mantenuta ad un certo livello per diverse ore, quindi il cibo viene cucinato uniformemente sia ai bordi che al centro. Non devi più preoccuparti del cibo che viene cucinato in modo irregolare o eccessivamente. Nel forno o sulla piastra di cottura ci sono significative fluttuazioni di temperatura (fino a 20°C) in modo da non poter sempre garantire gli stessi risultati anche se si utilizzano gli stessi strumenti, tecniche e temperature di cottura. Lo sapevate che tra «medium & laquo; e »well Bakerd & laquo; bistecca è solo 7 & deg;C differenza?
Perché cucinare in un vuoto?
Nei metodi di cottura tradizionali dovete sempre essere presenti e controllare la temperatura e il livello di cottura. Sous Video Cooking è molto più rilassato. In anticipo impostare la temperatura e il tempo di cottura secondo il cibo e lasciare che il fornello preciso faccia il suo lavoro.
Con piccole spezie ai migliori sapori
Gli alimenti sono cucinati nel proprio succo e sono anche senza aggiungere eccessiva spezie di gusto eccellente e sorprendentemente morbido. Tutte le vitamine e i minerali rimangono nel cibo e non si perdono in acqua o olio come nella cucina tradizionale – flavonoidi e carotenoidi rimangono nelle verdure, e i ma-chobe sensibili in carne e pesce non sono ossidati.
Trascorrere meno tempo in cucina
Con la cottura lenta in vuoto e nbsp; si ottiene anche più tempo per preparare altri piatti o trascorrere il tempo fuori dalla cucina. È sufficiente solo per impostare il fornello alla temperatura desiderata e il lavoro sarà fatto senza la vostra presenza.
Aderenza ai desideri esigenti dei vostri ospiti
Avete un'allergia nella vostra famiglia, e dovete preparare piatti per esso rigorosamente separati da altri piatti in un piatto speciale per evitare la contaminazione? La soluzione è semplice e semplice; la cottura in impermeable & nbsp; borse di vapore, senza preoccuparsi che il cibo sarebbe venuto a contatto con ingredienti indesiderati.
Sottovuoto diverse porzioni di carne o verdura singolarmente ter . Regolare la quantità di sale e altre spezie secondo il gusto di ogni membro della famiglia. Questa è anche una soluzione per vari desideri nella torrefazione di bistecche o si può preparare »medium & laquo; e » ben cotto & laquo; bistecca.
Sei a corto di spazio in cucina?
Sous Video Cooker è il vostro fornitore se avete una & nbsp; piccola cucina e non avete spazio per preparare piatti più complessi o quando cucinate per una società più grande. La pentola in cui si cuoce con una pentola a immersione lenta può anche essere collocata in un garage o bagno in cui nessuno otterrà la strada.
Perché scegliere Status SVC100?
Circulatori so sommergibili; piccoli e facili da usare. A differenza di piatti a base di acqua lenta, non occupano molto spazio e li mettono in un cassetto. Sono anche & nbsp;prezzo & nbsp; e quindi in ogni senso & nbsp; adatto per uso domestico.
Statusov Sous Video Cooker:
- è facile da leggere,
- ha una guardia di sicurezza che spegne il riscaldatore in caso di evaporazione di acqua,
- può essere impostato fino a 99 ore 59 minuti,
- misura la temperatura al più vicino 0,1 °C,
- ha una maniglia con cui è attaccato al bordo del piatto,
- sono solo sei sterline.
Sous Video Cooker è facile da usare
Per la cottura lenta in un vuoto, hai solo bisogno di un semplice, piccolo alto & nbsp; pentola e Sous Vide fornello. Posizionare il piano cottura lento alla temperatura desiderata e il tempo di cottura. Quando l'acqua si riscalda, il cuoco ti avvisa con un beep. Ora è il momento di mettere il cibo nel piatto, che è sacchetto di vuoto di qualità. Scegliere il tempo di cottura e la temperatura secondo il cibo che si sta preparando. Si dovrebbe essere aiutato con le istruzioni nei volantini del pacchetto fornito con i fornelli. È possibile impostare il tempo di cottura in diversi giorni - fino a 100 ore, e durante la cottura la misurazione della temperatura fino a 0,1 ° C è esatto, quindi il vostro cibo cuoce esattamente come si desidera.
Varie tecniche di confezionamento alimentare per la cottura a vuoto
La differenza più importante tra cucina tradizionale e Sous Vide è che & nbsp; cibo durante la cottura & nbsp; o cottura & nbsp; quindi o non a contatto con acqua, olio e aria. Come suggerisce il nome stesso della tecnica di cottura, il vantaggio essenziale è che sta cucinando in un vuoto. Alcuni fornitori di Sous Video Cookers consigliano la cottura in sacchetti di plastica ordinari senza aspirapolvere. Si può solo immaginare la differenza tra un alimento che è confezionato sottovuoto in un sacchetto adatto e un alimento che è contenuto in una bustina con una chiusura che contiene un po' d'aria. Un sacchetto regolare può essere aperto e l'acqua entra dentro. Avrai anche un sacco di lavoro da fare mettendo la borsa in modo tale da mantenere il bordo fuori dall'acqua e non muoversi e tenerlo immerso.
Per risultati superiori e la cottura spensierata consigliamo l'uso di borse sottovuoto di qualità. Questi sono realizzati in materiali adatti e certificati per garantire che i composti chimici non passano in cibo durante il riscaldamento dalla borsa. Statusdi borse a vuoto sono adatti per la cottura, in quanto sono impermeabili, gusto-neutral e non contengono sostanze nocive come BPA.
Dati tecnici:
- Garanzia: 2 anni
- Dimensioni: 130 x 110 x 450 mm