Una cappa da cucina è una componente indispensabile in una cucina moderna. In passato, le cucine erano spesso costruite con una ventilazione naturale, a volte semplicemente con un'apertura nel soffitto che serviva come scarico di base per il fumo. Nel XIX secolo, con il trasferimento delle cucine all'interno delle abitazioni, è aumentata la necessità di sistemi più efficienti.
Oggi, la cappa da cucina elimina odori sgradevoli, vapore e grasso, migliorando la qualità dell'aria e contribuendo a mantenere la pulizia. La scelta della cappa giusta e la sua corretta installazione sono fondamentali per massimizzare l'efficienza e la durata nel tempo. Di seguito, i nostri esperti vi offrono una panoramica completa dei vari tipi di cappe da cucina, della loro installazione e manutenzione.
La Scelta del Giusto Metodo di Funzionamento della Cappa
Le cappe da cucina funzionano in modalità di evacuazione o in modalità di ricircolo.
1. Modalità di Evacuazione
Nella modalità di evacuazione, l'aria della cucina, contenente vapore e odori, viene espulsa all'esterno tramite un sistema di tubazioni. Questo metodo è particolarmente adatto per cucine dove è possibile uno sfiato esterno.
Vantaggi della modalità di evacuazione:
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Alto flusso d'aria garantisce una rapida ed efficace rimozione dell'aria dalla stanza.
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L'umidità viene efficacemente rimossa, riducendo il rischio di formazione di muffa.
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Maggiore efficienza a basse velocità di funzionamento.
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Riduzione del rumore con una corretta installazione.
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Nessuna necessità di sostituire regolarmente i filtri al carbone, riducendo i costi di manutenzione.
2. Modalità di Ricircolo
La modalità di ricircolo è ideale per ambienti dove non è possibile uno sfiato esterno. L'aria viene filtrata attraverso un filtro al carbone e reimmessa nella stanza.
Vantaggi della modalità di ricircolo:
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Facile installazione senza bisogno di tubazioni.
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Ampia scelta di modelli di cappe disponibili.
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Mantenimento del calore nell'ambiente, con risparmi sui costi di riscaldamento.
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Nessuna necessità di modifiche strutturali aggiuntive.
Installazione e Configurazione della Ventilazione
Per installare correttamente una cappa da cucina, è essenziale seguire le istruzioni del produttore per un funzionamento ottimale. Ecco alcune ulteriori raccomandazioni che influenzano la scelta e l'installazione della cappa.
Altezza di Installazione della Cappa
È importante determinare correttamente l'altezza della cappa sopra il piano cottura, che di solito varia tra 65 e 75 cm, a seconda del tipo di piano cottura. Se la cappa viene installata troppo in alto, l'aspirazione dell'aria e del vapore non sarà più ottimale e la cappa non potrà svolgere la sua funzione.
Diverse tipologie di piani cottura richiedono diverse altezze di installazione della cappa per garantire un funzionamento ottimale.
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Piani cottura elettrici: Le cappe vengono solitamente installate più in alto rispetto ai piani cottura a gas. L'altezza consigliata è di solito tra 65 cm e 75 cm sopra il piano cottura, permettendo una efficace aspirazione e rimozione del vapore e prevenendo danni alla cappa dovuti al calore.
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Piani cottura a gas: A causa della maggiore quantità di calore emessa dai piani cottura a gas, si raccomanda di installare le cappe leggermente più in alto, tra 70 cm e 80 cm. Questo aiuta a prevenire danni causati dal calore e garantisce una migliore aspirazione di vapore e odori.
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Piani cottura a induzione: Producono meno calore trasferibile all'aria sopra il piano, quindi le cappe possono essere installate leggermente più in basso, simili ai piani cottura elettrici. L'altezza consigliata è tra 65 cm e 75 cm sopra la superficie di cottura.
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Piani cottura in vetroceramica: Si consiglia di installare la cappa a un'altezza di 65 cm a 75 cm sopra il piano cottura, permettendo un'efficace aspirazione di vapore, grassi e odori e prevenendo danni dovuti al calore.
È importante che la cappa non sia installata troppo bassa, in quanto potrebbe ostacolare la cottura e aumentare il rischio di mal di testa o lesioni a causa della postura troppo bassa durante la cottura.
Tubi di Scarico e Ventilazione
Per un funzionamento ottimale, è importante una corretta installazione e assicurarsi che l'aria venga scaricata correttamente all'esterno, ottenibile tramite tubi di scarico. È importante che il percorso del tubo sia il più diritto e corto possibile.
Si utilizzano tubi di qualità, lisci e senza pieghe, per consentire un flusso d'aria senza ostacoli. Se i tubi sono lisci all'interno, non creano turbolenze nell'aria, riducendo la possibilità di condensa del vapore e il rumore del sistema.
La lunghezza e il numero di curve dei tubi devono essere minimali, poiché ogni metro di tubo aggiuntivo o ogni curva riduce l'efficienza. Ad esempio, se la cappa ha uno sfiato di 150 mm di diametro, si utilizza un tubo con un diametro minimo di 125 mm.
Per lo scarico dell'aria è consigliabile utilizzare un tubo rigido in PVC, che garantisce un diametro sufficientemente grande, riducendo così il rumore della cappa e migliorando il flusso d'aria.
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Tubo rotondo: È la forma più efficiente per garantire un flusso d'aria stabile e lineare. È resistente ai cambiamenti di temperatura e non si piega o torce.
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Tubo piatto: Adatto per situazioni dove lo spazio è limitato e si desidera che il tubo sia il meno visibile possibile. Si utilizza solo dove è strettamente necessario, poiché le variazioni di sezione del tubo possono aumentare il rumore e ridurre l'efficienza della cappa.
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Tubo flessibile in alluminio: Consigliato quando sono necessari materiali ignifughi o dove l'installazione di tubi rigidi in PVC richiederebbe una installazione più complessa. I tubi flessibili in alluminio offrono una maggiore libertà di installazione, ma è necessario prestare attenzione alla stabilità del flusso d'aria.
Non si utilizzano tubi fognari per lo scarico dell'aria, poiché ciò potrebbe portare a un funzionamento ridotto della cappa e problemi di condensa.
Manutenzione delle Cappe da Cucina
Una manutenzione regolare della cappa è importante per il suo funzionamento duraturo ed efficace.
La manutenzione dei filtri è molto importante.
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Filtri per il grasso: I filtri in tessuto devono essere sostituiti ogni tre mesi. I filtri per il grasso in metallo lavabili devono essere puliti regolarmente con una soluzione leggera di detersivo per piatti o in lavastoviglie.
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Filtri al carbone: Utilizzati nella modalità di ricircolo, devono essere sostituiti ogni tre mesi in caso di uso quotidiano della cappa, o rigenerati secondo le istruzioni del produttore.
La scelta corretta, l'installazione e la manutenzione della cappa da cucina influenzano significativamente la qualità dell'aria e il comfort in cucina.
Montaggio della Cappa da Cucina
Il tempo di installazione della cappa da cucina può variare notevolmente a seconda del modello e della complessità dell'installazione. In media, l'installazione può richiedere da una a tre ore. Se tutto è preparato e pianificato, con tutti i materiali e gli strumenti necessari, l'installazione può essere relativamente semplice.
Le cappe a parete sono spesso più facili da installare rispetto a quelle a incasso o a isola, che possono richiedere ulteriori adattamenti per supportare il peso e le connessioni elettriche. Se è necessario rimuovere una vecchia cappa o preparare una nuova posizione, il tempo di installazione aumenterà.
Se sono necessarie modifiche elettriche o l'installazione di nuovi condotti di ventilazione, il tempo di installazione può aumentare significativamente.
Se non si è esperti in tali lavori, è consigliabile assumere un professionista per l'installazione. Un esperto può garantire che la cappa sia correttamente installata e sicura da usare, fondamentale per la sua efficienza e sicurezza.
Tipi di Cappe da Cucina e le Loro Caratteristiche
Diversi tipi di cappe da cucina hanno caratteristiche specifiche che influenzano il modo in cui vengono installate. Di seguito presentiamo le principali caratteristiche dei vari modelli, per aiutarvi a scegliere la cappa giusta per le vostre esigenze. In questo modo, la vostra cucina rimarrà fresca e pulita.
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Cappe a parete: Il tipo più comune di cappa, montata direttamente sulla parete sopra il piano cottura. Ideali per cucine con il piano cottura vicino al muro. Disponibili in varie larghezze e design, dai classici ai moderni.
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Cappe a isola: Progettate per isole da cucina, dove non c'è una parete per il montaggio. Queste cappe pendono dal soffitto e sono generalmente più grandi e potenti, poiché devono coprire un'area più ampia.
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Cappe da incasso: Si integrano completamente in uno dei mobili della cucina, contribuendo a un'estetica discreta. Meno visibili, ma altrettanto efficaci.
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Cappe ad angolo: Ideali per cucine con spazio limitato o vincoli architettonici speciali. Si montano nell'angolo tra due pareti e sono un'ottima scelta per sfruttare lo spazio.
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Piani cottura con cappa integrata: Particolarmente pratici nelle cucine piccole.
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Cappe estraibili: Nascoste all'interno di un mobile della cucina e visibili solo quando in uso. Quando non sono in uso, sono completamente nascoste, permettendo una linea pulita nei mobili della cucina.
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Cappe classiche: Di solito hanno meno funzionalità rispetto ai modelli moderni, ma sono ancora popolari per la loro semplicità e affidabilità.
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